Himbeerkuchen gefrorene himbeeren

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Mit einfachen Zutaten und etwas Können gelingt auch Einsteigern eine leckere Himbeertorte. Probieren Sie das super einfache Zubereitung von gefrorenen riesengarnelen User MaryLou


Bewertung: Ø 4,9 (12 Stimmen)

Benötigte Küchenutensilien

Backform

Zeit

50 min.

Dabei gegen Ende die Hälfte des Thermomix zwetschgenkuchen mit gefrorenen zwetschgen einrieseln lassen.

Schritt 3Eigelb schaumig schlagen & Eischnee unterheben

  • 70gZucker
  • 1PäckchenVanillezucker

Danach die Eigelbe mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen und anschließend die Hälfte des Eischnees unterheben.

Schritt 4Trockene Zutaten unterrühren

  • 140gMehl
  • 40gSpeisestärke
  • 1TLBackpulver

Nun Mehl, Speisestärke und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und vorsichtig unterrühren.

Schritt 5Biskuitteig backen

Anschließend den übrigen Eischnee unterheben und den Biskuitteig in die Springform füllen.

  • Joghurt, Mascarpone, Zucker und Limettensaft in einer Schüssel glatt rühren.
  • Limettensaft auspressen.
  • Die Creme auf den Tortenboden geben und glatt streichen.
  • Die Mischung etwas abkühlen lassen. Meistens ist sie dann nicht mehr zu retten, also entweder noch mal neu anfangen oder die Himbeermasse mit etwas Speisestärke andicken.

    • Alternativen für Himbeercreme

    Auch mit einer fruchtigen Buttercreme oder einer Tortencreme aus Mascarpone kannst du eine leckere Himbeertorte zaubern:

    Wie lange ist die Himbeer-Sahne-Torte haltbar?

    Die Gäste waren schneller statt als gedacht?

    Dann den zimmerwarmen Ricotta löffelweise unterrühren. 20 Minuten kühlen, bevor sie serviert wird.

  • Den Teig steinpilzrisotto mit gefrorenen steinpilzen eine gefettete Springform drücken und glatt streichen. Joghurt-Mascarpone-Creme-Torte mit gefrorenen Himbeeren

    Ein etwas aufwendigeres, aber genussreicheres Rezept für eine Himbeertorte mit gefrorenen Himbeeren setzt auf eine cremige Joghurt-Mascarpone-Creme.

  • Mehl mit Stärke mischen, sieben und zur Eier-Zucker-Masse hinzufügen. 175° für ca. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Boden durchgebacken ist.

    Hinweis: Benutze zum Unterheben keinen Handmixer, sondern nur einen Kuchenspachtel oder großen Löffel, damit der Teig schön luftig bleibt.

    • Schritt 6Gelatine einweichen

    Für die Himbeercreme die Gelatine ca.

    26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Diese anschließend im Kühlschrank abkühlen lassen, bis sie zu gelieren beginnt.

    Schritt 11Sahne steif schlagen

    • 400gSahne
    • 2PäckchenSahnesteif

    Währenddessen die Sahne mit Sahnesteif aufschlagen.

    Schritt 12Himbeercreme fertigstellen

    Danach die Schlagsahne unter die gelierte Himbeercreme heben.

    Schritt 13Tortenboden teilen

    Nun den abgekühlten Tortenboden einmal waagerecht mittig in zwei Böden teilen.

    Tipp: Es gibt verschiedene Möglichkeiten den Tortenboden zu teilen.

    Zudem ist darauf zu achten, dass die Sahne nur mit einem Kuchenspachtel untergehoben wird, um sie nicht zu überarbeiten.

    Tipps für die Verarbeitung von gefrorenen Himbeeren

    Die Verwendung von gefrorenen Himbeeren in Tortenrezepten hat einige Besonderheiten, die berücksichtigt werden sollten, um den besten Geschmack und die beste Konsistenz zu erzielen.

    1.

    Diese Alternativen sind weniger aufwendig in der Zubereitung und eignen sich hervorragend für die schnelle Kreation eines leckeren Desserts.

    Haltbarkeit und Lagerung

    Die Haltbarkeit einer Himbeertorte mit gefrorenen Himbeeren hängt stark von der Zutatenkombination ab. Zudem ist die Verarbeitung von gefrorenen Himbeeren mit einigen Tipps besonders effektiv und gesundheitsbewusst.

    Quellen

    1. Köstliches Himbeertortenrezept mit gefrorenen Himbeeren von Landfrauen
    2. Köstliches Himbeertortenrezept mit gefrorenen Himbeeren
    3. Himbeer-Sahne-Torte mit gefrorenen Himbeeren
    4. Einfaches Himbeertortenrezept

    Himbeerkuchen

    Erstellt von MaryLou

    Ein feiner Himbeerkuchen kommt immer gut an.

    Es ist zudem eine gute Grundlage, um die Torte mit weiteren Elementen wie Schokoladenraspeln, Puderzucker oder frischem Obst zu dekorieren.

    2. Sollten sie sich aufweichen oder brechen, kann dies zu einer wässrigen Textur führen, was sich negativ auf die Torte auswirkt.

    2.
  • Gefrorene Himbeeren mit Zucker in einem Topf erhitzen und aufkochen lassen.