Gefrorener fisch im bratschlauch

Der Bratschlauch hilft, die natürlichen Aromen zu bewahren und sorgt für saftige Ergebnisse.

Da mein Mann während unserer Ferienhaus-Urlaube in Schweden oft von seinen Angelausflügen mit einem Hecht zurück kommt, ist dies meist der Fisch meiner Wahl.

Mit oder ohne Kopf und Schwanz zubereiten?

Bei mir kommt der Fisch meist ohne Kopf und Schwanz in den Bratschlauch oder auch in die Pfanne, gefällt mir so irgendwie besser.

Ob du Fisch mit oder ohne Kopf im Bratschlauch zubereitest, hängt von persönlichen Vorlieben und auch von der Fischgröße ab.

Die Pilze ohne die Stiele in schmale Streifen schneiden. bei Hähnchen).

Zusätzliche Tipps:

Keine zu hohe Temperatur: Halte die Temperatur unter 200°C, um Beschädigungen des Schlauchs zu verhindern.

Vielfältig einsetzbar: Der Bratschlauch eignet sich nicht nur für Fleisch und Fisch, sondern auch für Gemüse wie beispielsweise Spargel.

Neben diesem Gericht für Fisch im Bratschlauch steuere ich noch ein Rezept für Miso Black Cod bei, mein ganz persönlicher Favorit unter den asiatisch inspirierten Fischgerichten.

Die Beiträge der Mitreisenden auf dieser Etappe der Kulinarischen Weltreise tiefgefrorene steaks haltbarkeit ich dir natürlich an dieser Stelle auch wieder.

• Wilma vom Blog Pane-Bistecca serviert uns gebratene Egli Filets.
  
  

  Weißwein dazugeben, den Bratschlauch mit den Clips verschließen, auf ein Backblech oder die Fettpfanne setzen und 1 bis 1,5 Stunden (je nachdem, ob man den Fisch glasig mag sorbet mit gefrorenen früchten herstellen nicht) bei 175°C und Umluft garen lassen. Klicke einfach auf den Link und finde es heraus!

• Fisch im Bananenblatt – und das Bananenblatt stammte sogar aus eigener „Ernte“ – hat Britta zubereitet.

  Das gilt natürlich nicht für das Zubereiten von paniertem Fisch.

Das Zubereiten von Fischfilets in der Pfanne

1. Fischfilets sollten Sie vor dem Braten immer gut trocken tupfen.
2. Anschließend werden sie kurz mit Mehl bestäubt und gewürzt.
3. Die Pfanne sollte nicht zu heiß, aber auch nicht zu kalt sein.

   Plane etwa 25 cm zusätzlich für den Verschluss ein.

   Verschließe ein Ende des Bratschlauchs mit dem beiliegenden Verschlussclip oder -strip, dann öffne die andere Seite und lege ihn flach aus.

   Vorbereitung des Garguts

   Würze dein Gargut nach Belieben. Möhren schälen und in 8 cm lange Stücke, diese in ganz dünne Streifen oder Stifte schneiden.

   Wie wäre es beispielsweise mit einem Süßkartoffelpüree?

   Weitere köstliche Fischrezepte

   Wieder einmal begebe ich mich mit diesem Rezept auf eine kulinarische Weltreise – unter diesem Motto findet nämlich regelmäßig eine Foodblogger-Aktion statt, an welcher ich mich sehr gern beteilige. Ein Rezept für Spargel im Bratschlauch findest du ebenfalls auf SilverTravellers.

   Fisch im Bratschlauch

   Ganzer Fisch im Bratschlauch zubereitet: dies ist eines meiner liebsten Fischrezepte – im Bratschlauch bleibt der Fisch so schön saftig und nimmt die Aromen der beigefügten Zutaten an.

   Das Rezept findest du auf ihrem Blog Brittas Kochbuch.

4. Wenn es mal schnell gehen soll, ist vielleicht ein Tuna Melt etwas für dich. Kein Problem! Limettenblätter waschen.

Den Bratschlauch aus dem Ofen nehmen und aufschneiden. Je nach Rezept kannst du auch Flüssigkeiten wie Wein oder Brühe hinzufügen.

Lege das vorbereitete Gargut vorsichtig in den Bratschlauch. Das Gemüsebett dient dazu, dass der Fisch nicht direkt im Sud liegt und nur im Dampf dünstet.