Wähe gefrorene früchte

Die gewünschte Frucht, frisch oder gefroren, in Stücken auf den Wähenboden legen.

Egal ob gefroren oder gebacken, das süsse Obst ist immer ein leckerer Snack oder ein gelungener Dessert zum Abschluss eines Essens. Am meisten freute ich mich immer über Apfelwähe, am liebsten mochte ich sie mit geriebenen Äpfeln. Das Rezept für den besonders leckeren Mürbeteig habe ich von meiner Oma übernommen. Generell kannst du eine zu wässrige Wähe vermeiden, indem du die Früchte vorhin kurz in der Pfanne oder im Backofen auf Backpapier erwärmst.

(mit gefrorenen Früchten 25 min vorbacken)

Guss

• 1 dl Milch, 1 dl Rahm, 1 EL Zucker, 1 Pk Vanillezucker, 1 ½ TL Speisestärke und 1 Ei mit einem Schwingbesen oder einer Gabel verquirlen.

• Nach Ablauf der 20 min Backzeit den Guss über die Kuchen mit gefrorenen beeren und baiser giessen.

• Die Wähe nochmal ca 20 min auf unterster Schiene fertig backen.

  Probier’s aus, variiere die Früchte nach Saison und Geschmack – und genieß die Einfachheit dieses traditionellen Rezepts.

  Wähe mit Früchten

  Sina Hort

  Diese Wähe mit Früchten ist einfach gemacht, herrlich saftig und lässt sich ganz nach Saison oder Vorrat variieren. Ein Kleks frisch geschlagene Sahne macht sie zum perfekten Dessert oder süssen Mittag- oder Abendessen.

  Im Kühlschrank hält sich die Wähe einige Tage, anlternativ kann sie auch, in Stücke geschnitten, eingefroren werden.

  Einzelne Stücke können dann einfach bei Zimmertemperatur auftauen gelassen werden.

  Ob als süßer Zvieri, unkompliziertes Abendessen oder Dessert für Gäste – diese Früchtewähe passt immer. Währenddessen die Früchte rüsten.

• Den Backofen auf 200° Ober/Unterhitze vorheizen.

• Den gekühlten Teigboden knapp mit ca 3 EL Nüsse bedecken.

Individueller Fruchtbelag

• Früchte rüsten, sodass man ca 600 g Früchte zum Belegen hat:Die Äpfel schälen, entkernen, raffeln oder in Scheiben schneiden und auf dem Teigboden verteilen.Zwetschgen oder Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und mit der Schnittfläche nach oben auf dem Teigboden verteilen.Die Kirschen waschen, entsteinen und auf dem Teigboden verteilen.Den Rhabarber waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden und auf dem Teigboden verteilen.Tiefkühlfrüchte werden gefroren auf dem Teigboden verteilt.
• Je nach Fruchtsäure mind.

  Äpfel, Zwetschgen, Himbeeren etc.)
  2 EL Zucker
  3 EL gemahlene Mandeln
  1 dl Milch
  1 dl Rahm
  1 Ei
  1 TL Maizena
  2 EL Zucker
  1 EL Aprikosenkonfitüre (optional)

  Anleitung:

  1. Lege den Kuchenteig in eine Form oder Wähenblech und steche ihn mit einer Gabel ein.
  2. Versteue die Mandeln auf dem Teig und lege halbierten, entkernten Aprikosen pferd auf gefrorenem boden reiten den Zucker über die Früchte.
  3. Milch, Rahm, Ei, Maizena und Zucker mischen und als Guss über die Früchte giessen.
  4. Backe die Wähe bei 220 Grad Ober-/Unterhitze auf der untersten Schiene für 40 Minuten.
  5. Für den Glanz auf der Wähe kannst du optional etwas Aprikosenkonfitüre und etwas Wasser zusammen 5-10 Minuten aufkochen und anschliessend mit einem Pinsel auf die Wähe streichen.

  Notizen zum Rezept Fruchtwähe (Wähe mit gefrorenen Früchten):

  Wenn du gefrorene Früchte nimmst, dann ist es wichtig, dass du diese zuvor auftaust.

  Haselnüsse oder Mandeln) bestreuen.Die gewünschten Früchte, in Stücken oder gerieben, gleichmässig auf dem Wähenboden verteilen und den Guss vorsichtig darüber giessen.

• Die Wähe sofort in den unteren Teil des Ofens geben und für 40-45 Minuten backen.