Erbseneintopf tiefgefrorene erbsen

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Noch dazu sind die TK Erbsen einfach zu portionieren und halten sich im Tiefkühlfach fast ewig. 1,5 l Wasser zugießen, aufkochen und den Eintopf zugedeckt bei mittlerer Hitze 1–1 1⁄2 Std. garen, bis die Erbsen weich sind.

  • Würstchen in 1⁄2 cm dicke Scheiben schneiden, im Eintopf erwärmen. Eine Suppe ist gefrorene freude benrath zubereitet und schmeckt immer.

    Die Knoblauchzehe schälen und ebenfalls würfeln. Zum Schluss rühre ich die vegane Sahne unter, schmecke mit Salz und Pfeffer ab, und fertig ist die Suppe.

    Zubereitung im Thermomix

    1. Halbierte Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben
    2. Olivenöl zugeben und 2 Min./120°C/Stufe 1 anbraten
    3. Erbsen, Kartoffelstücke und Gemüsebrühe und 15 Min./100°C/Stufe 1 kochen
    4. Danach 20 Sek./Stufe 6-9 schrittweise ansteigend pürieren, (vegane) Sahne dazu geben und 10 Sek./Stufe 3 unterrühren
    5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren

    Aufbewahrung

    Die Suppe lässt sich super vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

    Zubereitung

    Für den Start erhitze ich das Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Hitze und schwitze darin die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch an, bis sie weich sind. Beide Optionen geben der Suppe eine ähnliche Konsistenz.

    • Wie kann ich die Suppe proteinreicher machen?

    Wenn du der Suppe mehr Protein hinzufügen möchtest, kannst du eine Dose abgetropfte weiße Bohnen mitkochen und pürieren.

    Statt Sahne kannst du auch Kokosmilch verwenden.


    Dank praktischen TK-Erbsen ist das Rezept einfach zubereitet.

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    • 400 g Erbsen - aus dem Tiefkühler
    • 500 ml Gemüsebrühe
    • 200 g Sahne
    • 2 Schalotten
    • 20 g Butter
    • Salz & Pfeffer

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    • Schalotten schälen und würfeln.

      Erbsen und Lorbeerblätter zugeben. Außerdem finden Sie abwechslungsreiche Bohnen-Rezepte und wir zeigen Ihnen, wie man Bohnen kocht.

    Kichererbsen

    Wir sagen Ihnen, welche wertvollen Inhaltsstoffe in Kichererbsen stecken und worauf Sie beim Einkauf und der Verarbeitung von Kichererbsen achten sollten.

    Wenn du es etwas leichter möchtest, kannst du die Sahne einfach weglassen oder durch einen Schuss pflanzliche Milch ersetzen. Ein kleiner Klecks Senf unter die Suppe gerührt, gibt ihr eine angenehme Würze und verstärkt den leicht süßlichen Geschmack der Erbsen. Dann kirschmarmelade aus gefrorenen kirschen nach Vorliebe mit 250-500 ml heißem Wasser oder Brühe verdünnen.

    Extra viel Eintopf kochen, denn am leckersten schmeckt er ja sowieso aufgewärmt am nächsten und übernächsten Tag.

    Lässt sich auch prima einfrieren!

    Welche Erbsen werden für Erbseneintopf verwendet? Viel Spaß beim Stöbern!

    Eintopf: Da steckt viel Gutes drin!

    Früher ein Arme-Leute-Essen, heute sogar auf den Speisekarten guter Restaurants zu finden: Der Eintopf, der sich immer noch durch simple Rezeptur und Raffinesse auszeichnet.

    Um ordentlich Würze in den Erbseneintopf zu bekommen, können Sie entweder Speck im Ganzen oder bereits in Würfel geschnitten anbraten. Dabei musst du nicht allzu akribisch vorgehen, da die Suppe später sowieso püriert wird. Die Erbsensuppe mit einem Pürierstab schön fein pürieren und zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Mit der restlichen Sahne servieren.

    • Zum Verfeinern eignen sich ein Spritzer Zitronensaft, gehackte Petersilie oder Minze und Croûtons sowie Pinienkerne als Topping.
    • Je nachdem, ob die Erbsensuppe als Hauptspeise oder Beilage gegessen wird, sieht die Menge anders aus.

      Gib beides zu den Zwiebeln und lass sie kurz (!) mitdünsten. Hier kannst du gefrorenen spargel pflanzliche Sahne, wie Sojacreme oder Hafersahne, verwenden. Wenn Sie mehr wollen, können Sie problemlos einige Kartoffeln in ebensogroße Würfel schneiden und zugeben.

      Auch bei den Kräutern können Sie variieren.

      Naja, nicht ganz, aber zumindest solange, bis du das nächste Mal Lust auf Erbsensuppe bekommst!

      Weiter unten im Artikel erfährst du außerdem, was zu einer Erbsensuppe passt. Wir stellen Ihnen verschiedene Arten und Sorten von Bohnen vor. Wenn du frische Erbsen zur Hand hast, kannst du sie natürlich auch verwenden, musst aber ein bisschen mehr Zeit für wie lange muss man tiefgefrorene brötchen aufbacken Zubereitung einplanen.