Eis gefrorene bananen-joghurt

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Die gefrorene erbsen verwerten dem Milcherzeugerbetrieb gewonnene Milch liegt als Rohmilch vor. Und die Bananen mit braunen Stellen isst dann eh niemand mehr, obwohl die gerade richtig süß sind.

Lust auf Backen hat man auch nicht immer - also ist oft die Biotonne letzte Ruhestätte der guten Bananen.

Zubereitungszeit180 min. Damit auch Sie in den Genuss von ganz neuen Eiskreationen kommen, haben wir in unserem Eismaschinen-Test zehn Geräte miteinander verglichen.

Bananenreste: Bananen-Joghurt-Eis

Eine prima Idee - Resteverwertung für Bananen: Bananen-Joghurt-"Eis".

Wer kennt das nicht: Alle schreien nach Bananen, man kauft einen Vorrat ein und plötzlich hat niemand mehr Lust darauf.

Wenn gefrorenes fleisch auftauen warmes wasser Bananen-Joghurt-Eis-Masse cremig püriert ist, noch einmal abschmecken und gegebenenfalls den restlichen Honig unterrühren.

Sobald die gefrorenen Bananenscheiben püriert sind, muss es schnell gehen, damit das Eis nicht schmilzt.

Bananenscheiben zugeben und alles fein pürieren, bis ein cremiges Eis entsteht.

  • Bananeneis zu Kugeln portionieren und mit der Erdbeersauce und den Erdbeerhälften anrichten. Der größte Teil der Trinkmilch wird nach der Erzeugung auf dem Hof an eine Molkerei geliefert, wo in verschiedenen Verfahrensschritten die Verarbeitung zur „Konsummilch“ erfolgt.

    Gesamtzeit20 min. Eine Eismaschine ist dafür nicht nötig.

    • Foto jrp_studio / Depositphotos

    Bewertung: Ø 4,6 (202 Stimmen)

    Zeit

    200 min. 50 g davon halbieren und beiseitestellen. Sie ist unbehandelt und nicht erhitzt und darf lose ab Hof verkauft werden. Flach nebeneinander in einen Gefrierbeutel geben und mindestens 3 Stunden einfrieren.

  • Erdbeeren waschen.


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    • Überbackener Kartoffelauflauf aus Kartoffelresten

    Gurken-Semmelknödelsalat - ungewöhnlich aber gut!

    Tipp erstellt von

    am , zuletzt aktualisiert am

    Bananen-Joghurt-Eis

    Mit diesem Rezept für ein leckeres Bananen-Joghurt-Eis ist es einfach, ein wunderbares Dessert zuzubereiten.

    Dies ist der natürliche Prozess, bei dem in der Milch enthaltene Milchsäurebakterien einen Teil des Milchzuckers in Milchsäure umwandeln. Sie eignet sich für Heißgetränke und Milchshakes, für Puddings und Flammeris, für süße wie pikante Soßen und für eine Vielzahl an Desserts.

    Zutaten

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    Zubereitung

    1. Bananen schälen und in dünne Scheiben schneiden.

      Mit Kokosraspeln bestreut servieren.

    Tipp Statt mit Bananen können Sie das Eis auch mit anderen reifen Früchten der Saison zubereiten: Probieren Sie es mal mit Aprikosen, Himbeeren, Erdbeeren - oder wer es exotischer mag, mit reifer Avocado.

    Eismaschinen Test & Vergleich 2025

    Ob cremiges Eis aus Sahne, Milch oder Frucht, Frozen Yoghurt oder erfrischendes Sorbet: Bei selbst gemachtem Eis sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt!

    Koch & Ruhezeit

    Zubereitung

    1. Zuerst die Bananen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
    2. Die Bananenscheiben auf einer geeigneten Platte nebeneinander ausbreiten, in den Gefrierschrank stellen und 3 Stunden gefrieren lassen.
    3. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
    4. Anschließend den Joghurt, den Honig und den Zitronensaft in eine hohe Rührschüssel geben und mit einem Schneidstab kurz durchmixen.
    5. Nun die gefrorenen Bananenscheiben hinzufügen und alles pürieren, bis die eisige Masse cremig ist.
    6. Zuletzt das Bananen-Joghurt-Eis mit einem Löffel in Nocken abstechen, auf Desserttellern oder in kleinen Schüsseln anrichten und sofort servieren.

    Tipps zum Rezept

    Mit diesem Rezept erhalten sehr reife Bananen einen neuen, eiskalten Auftritt.

    Er entsteht üblicherweise durch die Zugabe von zwei Kulturen: Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus. Ansonsten die Eis-Masse in ein frostfestes Gefäß füllen, in den Gefrierschrank stellen und bis zum Servieren alle 15 Minuten kräftig durchrühren, damit keine großen Eiskristalle entstehen.

    Zu diesem Dessert passen Selbstgemachte Bananenchips, die vorher 2 Minuten in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht angeröstet werden.

    Im Idealfall sind dunkle Flecken auf ihrer Schale ein Zeichen von Reife und reichlich natürlicher Süße. Ist ja kein Zucker drin und alles total gesund. Ich find's übrigens auch echt lecker.

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    Milch

    Laut Definition ist Milch „das Gemelk einer oder mehrerer Kühe“.

    Da sich allerdings in roher Milch Krankheitserreger befinden können, muss der Landwirt an der Abgabestelle den Hinweis „Rohmilch - vor dem Verzehr abkochen“ anbringen.{/INSERTKEYS}