Wie lange brauchen gefrorene erbsen und wurzeln in der mikrowelle
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Dauer etwa 60 bis 90 Minuten. Fülle sie dazu in einen gut verschlossenen Behälter, damit sie nicht austrocknen oder Gerüche von anderen Lebensmitteln annehmen. Für Cremesuppen eignen sich gekochte Erbsen ebenfalls hervorragend. Kochst du zuvor eingeweichte getrocknete Erbsen, erhöht sich die Kochzeit auf etwa eine Stunde: Erst dann sind die Erbsen schön weich und bereit zum Verzehr.
- Der schonende Weg: das Dampfgaren
Wer seine Erbsen besonders nährstoffreich genießen möchte, setzt aufs Dampfgaren.
Tiefgekühlte Erbsen: Schnelle Küche mit vollem Geschmack
Tiefgekühlte Erbsen sind das ganze Jahr über verfügbar und müssen nicht eingeweicht oder langwierig vorbereitet werden. Erst gegen Ende der Garzeit gibst du Salz dazu, da es sonst die Philips airfryer gefrorener lachs verlängern kann.
Für zusätzliche Aromen kannst du das Kochwasser auch mit Kräutern, einer Prise Zucker oder einem Stück Butter verfeinern.
7. Auch das Einfrieren ist eine gute Möglichkeit, um auf Vorrat zu kochen: Gekochte und abgekühlte Erbsen einfach portionsweise einfrieren und bei Bedarf schnell auftauen. Vermeide es, die Erbsen warmzuhalten oder mehrfach aufzuwärmen, da dies die Nährstoffverluste zusätzlich erhöht.
Und es macht zudem auch gefrorene tomaten einkochen Spaß, sie selbst anzubauen und zu pflücken. Frische Erbsen eignen sich hervorragend als Beilage, für sommerliche Salate oder in Risotto. Als klassische Beilage zu Fleisch, Fisch oder vegetarischen Gerichten punkten sie mit ihrer Farbe und dem milden Aroma.
Für Erbsen gilt beim Kochen wie beim Braten: Aufgrund ihrer kurzen Kochzeit bei der Zubereitung von Gerichten immer als Letztes in die Pfanne oder den Topf geben. Jede dieser Sorten bringt ihre eigenen Vorzüge und Herausforderungen mit sich. Ihr süßliches Aroma passt wunderbar zu cremigen Risottos – etwa unserem Erbsen-Zuckerschoten-Risotto, Pasta oder als bunte Bereicherung in Salaten.
Noch schneller garen geschälte Erbsen, zu finden als "halbe Erbsen".
Der einfachste Test: Nimm eine Erbse aus dem Kochwasser und koste sie. Auch die Farbe und Größe spielen eine Rolle, da sie die Garzeit beeinflussen können. Durch das schnelle Kochen bewahren sie ihre schöne grüne Farbe und ihren süßen Geschmack. Und wie du gesehen hast, bärlauchpesto aus gefrorenem bärlauch sie sich aufgrund ihrer kurzen Kochzeit auch wunderbar für Spontaneinsätze.
Erbsen als Beilage, in Suppen und als Püree
Erbsen sind unglaublich vielseitig und lassen sich in den unterschiedlichsten Gerichten einsetzen. So vermeidest du, dass die Erbsen zu weich oder gar zerfallen.