Gefrorener zopf auftauen

Je mehr Mehl verarbeitet wurde, desto länger muss der Zopf backen, bevor er fertig ist.

Backofen, Mikrowelle oder einfach stehen lassen?

Jeder schwört auf seine ganz eigene Methode. Aber wie friert man Hefezopf mit Zuckerguss am besten ein?

Zunächst sollten Sie den Zuckerguss erst hinzufügen, wenn Sie bereit sind, den Hefezopf zu servieren.

Der Gefrierbehälter oder -beutel sollte dabei geschlossen bleiben, um ein Austrocknen des Hefezopfes zu verhindern. So tauen sie ohne Strom von alleine auf. Dann steht einem leckeren Snack jederzeit nichts mehr im Weg!

So können Sie Hefezopf einfrieren

Wenn Sie viel Hefezopf gebacken haben und nicht alles auf einmal verzehren können, ist es eine gute Idee, ihn einzufrieren.

Ist die Backware schon fertig gebacken, kann sie ganz, als Teilstück gefrorener spargel auflauf in Scheiben eingefroren werden. Die gute Nachricht: **Ja**, man *kann* Hefezopf einfrieren!

Allerdings sollte man ein paar Dinge beachten, damit der Hefezopf auch nach dem Auftauen noch schön saftig und fluffig ist.

Wichtig ist, den Hefezopf vor dem Einfrieren gut einzuwickeln, damit er keine Luft anzieht und dadurch austrocknet.

Im Anschluss kann der Zopf mit Eigelb bestrichen werden und auch Hagelzucker oder grobes Salz dürfen nun den Zopfling verzieren. Vor dem Backen, im Ganzen vorgebacken oder wenn er bereits ein paar Tage alt ist. Bei der Länge kommt es immer auf die Grösse der Backware an. Dies bietet sich vor allem dann an, wenn vom großen Hefezopf noch eine Menge übrig geblieben ist.

Doch was jetzt mit dem Rest machen? Da der ganze Zopflaib jedoch länger braucht als ein paar Scheiben, sollte eine möglichst niedrige Wattzahl gewählt werden. Außerdem sollte man ihn möglichst schnell und bei niedriger Temperatur einfrieren.

Tipp: Unsere Empfehlung für die richtigen Einfrierbehälter mit Deckel aus Glas für umweltfreundliches Einfrieren Ihres Hefezopfs:

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Um das Beste aus dem Hefezopf herauszuholen, empfiehlt es sich, ihn nach dem Auftauen im Ofen kurz aufzuwärmen.

Dabei gehst du ähnlich wie beim Aufbacken von gefrorenem Brot vor.

Wie lange ist der Hefezopf eingefroren haltbar?

Der eingefrorene Hefezopf ist etwa 6 Monate haltbar. Das Einfrieren von bereits gegossenem Zuckerguss führt zu einer unschönen Konsistenz.

Um den Hefezopf mit Zuckerguss einzufrieren, sollten Sie ihn in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel aufbewahren und in den Tiefkühler stellen.

Wenn Sie bereit sind, den Hefezopf zu servieren, lassen Sie ihn bei Raumtemperatur auftauen, bevor Sie ihn im Ofen noch einmal kurz aufwärmen.

Hier ist eine einfache Anleitung, wie Sie einen Hefezopf einfrieren und später wieder aufbacken können:

Schritt 1: Abkühlen

Lassen Sie den Hefezopf nach dem Backen vollständig abkühlen. Ganz wie lange kochst du langsam gefrorene fleischbällchen darf er dann auf einem Teller oder Brett bei Raumtemperatur auftauen.

So kann man den vollen Geschmack und das fluffige Mundgefühl genießen.