Aus gefrorenen erdbeeren marmelade kochen

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Hühnersuppe tiefgefrorenes huhn letztlich ist es ja Marmelade und die kann ruhig ein wenig süß sein. Anschließend verteilst Du etwas Rum darüber. Leider finden sich solche auch immer wieder einmal in Tiefkühlpackungen aus dem Supermarkt. Da Erdbeeren schon recht süß sind, brauchst du in der Regel nur 2:1 Gelierzucker.

Bei so viel Zucker wird die Farbe quasi konserviert. Gerne kannst Du mich auch auf Instagram kontaktieren.

Möchtest Du über neue Beiträge informiert werden? Praktisch ist ganz einfach, dass ich so im Herbst die gesamte Ernte auf einmal verarbeiten kann.


Es geht ganz ohne großen Aufwand und auch wer keine Flotte Lotte, der kann die Marmelade einfach so lassen oder durch ein Sieb drücken oder auch mit einem Pürierstab pürieren.

  1. Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und klein schneiden.
  2. Die Beeren zusammen mit den Apfelstücken, dem Zucker und Salz in einen Topf geben und für 30 Minuten einkochen.
  3. 3 Gläser mit kochendem Wasser übergießen.
  4. Dann die Marmelade durch die Flotte Lotte pressen und heiß in die Gläser füllen.

    Juni gefrorener lachs im backofen

Schlagwörter:ErdbeerenMarmelade

Susanne Queck

In unserer Redaktion sorge gefrorener atem als erfahrene Köchin dafür, dass traditionelle Rezepte von alten Zubereitungsmethoden in die moderne Zeit übersetzt werden.

Wie du Glas richtig sterilisierst, liest du hier.

Probiere auch Quittenmarmelade, Apfelmarmelade oder Erdbeer-Rhabarber-Marmelade. Mein Anliegen ist es, die Rezepte alter Zeit auch für Koch- und Backanfänger einfach aufzubereiten. Außerdem muss die Marmelade ausreichend lange kochen, etwa 4 Minuten sprudelnd. Ich finde ihn einfach zu süß und die Mengen, die angegeben sind, sind total unnötig.

Es sollten nicht mehr als 1 kg Beeren auf einmal verarbeitet werden. Zur Rezeptkiste

  • Wasche zuerst die Erdbeeren und entferne gefrorener sellerie Stiele. Das liegt daran, dass Licht nach und nach die Farbstoffe zerstört. Du benötigst hierfür folgende Zutaten:

    500 g Erdbeeren
    250 g Gelierzucker (2:1)
    1 guter Schuß Zitronensaft

    Schritt für Schritt zum perfekten Fruchtaufstrich

    • Erdbeeren waschen und in einem Topf gemeinsam mit dem guten Schuß Zitronensaft zum Köcheln bringen.

      Diese ist dann natürlich nur für Erwachsene geeignet. Stelle sicher, dass du das richtige Verhältnis von Früchten zu Zucker verwendest.

    Zum Einkochen sollte man keine Holzkochlöffel verwenden, denn diese lassen sich nicht gut sauber machen und könnten mit Rückständen das Einkochgut verunreinigen.

    • Erdbeermarmelade aus gefrorenen Früchten in vorbereitete Weck-Gläser / Marmeladegläser heiß abfüllen und sofort verschließen.
    • Anschließend die Weckgläser / Marmeladengläser bei 100°C unter Dampf 15 Minuten einkochen und auskühlen lassen.

      Probiere unser Erdbeermarmelade-Rezept und einige seiner Variationen gleich aus. Ebenfalls wenig sinnvoll ist es die Gläser auf den Kopf zu drehen. Hinterlasse mir doch eine kurze Rückmeldung in den Kommentaren.