Zwetschgenröster mit gefrorenen zwetschgen

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Zubereitung im Backofen: 

  • Stelle den Topf mit den Zutaten für etwa 20 Minuten bei 180 °C Heißluft in den vorgeheizten Backofen. Auch ein Einweckglas kannst Du zum Einfrieren verwenden.


    Das Rezept ist einfach und benötigt wenige Zutaten, dennoch entfaltet der Zwetschgenröster einen einzigartigen Geschmack. dieser hier 🛒, alternativ Zitronensaft

  • 1TL Speisestärke

  1. Wasche und entkerne die Zwetschgen. Sterilisiert werden die Gläser, indem Du die Gläser, Deckel und ggf.

    Helle Teller sorgen zudem für eine ansprechende Präsentation des farbenfrohen Gerichts.

Hintergrundinformationen zur Geschichte

Der Zwetschgenröster hat seinen Ursprung in der traditionellen österreichischen Küche und wird seit Jahrhunderten zubereitet. Achten Sie lediglich darauf, dass die Gewürze und der Zucker keine unerwünschten Zusätze enthalten.

Die Orange auspressen.

  • Streue den Zucker gleichmäßig in einen breiten Topf oder in eine Pfanne. Das funktioniert entweder in einem speziellen Einwecktopf oder in einem großen Topf mit Wasser. Du kannst den Zwetschgenröster entweder mit Alkohol zubereiten oder ohne. Dann mach auch mal eine Apfel-Pflaumen-Grütze, backe Pflaumenmuffins mit Quark-Öl-Teig oder probiere Wie man gekochte gefrorene hummerscheren isst mit geschmolzenem Käse und Kräutern.

    Wer auf Nummer sicher gehen will, kocht die Gläser nochmal für etwa eine Stunde ein. In Österreich geht diese Zeit mit etwas ganz anderem einher: Zwetschgenröster. Als Ergänzung dazu bieten sich pflanzliche Desserts wie Soja-Vanilleeis oder Kokospudding an.

    • Weitere Tipps und Tricks

    Um den Geschmack des Zwetschgenrösters zu intensivieren, können Sie eine Prise Vanilleextrakt oder etwas geriebene Zitronenschale hinzufügen.

    Er hält im Kühlschrank ohne Weiteres. Stellen Sie alle weiteren Zutaten wie Zucker, Zimtstange und Zitronensaft bereit. Zwetschgenröster schmeckt zu vielen anderen Süßspeisen, zum Joghurt oder Kaiserschmarrn hervorragend.

    Lust auf mehr süße Rezepte mit Pflaumen und Zwetschgen? Neben den Zwetschgen sind die restlichen Zutaten wie Zucker, Zimtstange und Zitronensaft meist schon in Ihrer Küche vorhanden oder leicht zu erwerben.

    Dann sollte jedoch gut Platz im Glas sein, damit sich der Röster beim Einfrieren ausdehnen kann.

    Rezept bewerten:

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    Vorbereitung 5 MinutenMin.
    Koch-/Backzeit 40 MinutenMin.
    Gesamtzeit 45 MinutenMin.

    Zutaten 

    • 500 g Zwetschgen
    • 70 g Zucker
    • 100 ml Flüssigkeit Rotwein, Portwein, Rum oder roter Saft
    • 1 Nelke
    • 1 Zimtstange
    • 1 Zitronenzeste
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 10 g Speisestärke nur bei Zubereitung im Backofen

    Anleitung 

    • Zwetschgen schwammerlsuppe mit gefrorenen pilzen und entsteinen.

      Du kannst den fertigen Zwetschgenröster entweder direkt servieren oder in Gläser umfüllen und haltbar machen.

      Bereite dazu den Zwetschgenröster, wie im Rezept beschrieben, vor. 10 bis 15 Minuten leicht köcheln.