Tiefgefrorene speckbohnen zubereiten

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Obwohl sie vielleicht nicht so beliebt sind wie frische Bohnen haben gefrorene Bohnen ihre eigenen Vorteile und können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Und nicht jedermann mag es, ein Gemüse auf dem Teller zu haben, das nicht mehr schön aussieht. Sobald das Wasser kocht, können Gewürze wie Salz, Pfeffer und Knoblauch hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verbessern.

Dazu gibt es zwei Möglichkeiten.


Der sollte eine gute Balance aus Fett und Fleisch haben, damit er schön saftig wird.

Nicht zu dick geschnitten: Dünne Scheiben oder Würfel lassen sich besser anbraten und geben ihr Aroma gut an die Bohnen ab.

Qualität: Am besten auf Metzgerware oder hochwertige Produkte achten – guter Speck riecht würzig, nicht ranzig, und hat eine leicht trockene Oberfläche.

Zutaten und Zubereitung

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Speckbohnen | Rezept für Grill und Backofen

Grüne Speckbohnen sind eine tolle Beilage.

die Fäden abziehen.

  • Die grünen Bohnen waschen.

  • Einen Kochtopf mit etwas Salzwasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Dafür sollten nicht alleine Salz und weitere Gewürze wie Bohnenkraut oder Majoran zum Einsatz kommen.

    Auch Fette – etwa wenige Tropfen eines guten Olivenöls oder eine Messerspitze Butter – verhelfen der Hülsenfrucht zu einem leicht cremigen und nussigen Charakter.

    Sobald die Bohnen weich sind, kannst du sie abgießen und nach Belieben weiterverarbeiten. Daher ist es ratsam, ausreichend Wasser zu verwenden und einen großen Topf zu wählen, um Überkochen zu vermeiden.

    Bohnen sind eine beliebte Beilage und lassen sich einfach zubereiten. Klingt interessant, oder?

    9/11 Kochen von getrockneten Bohnen

    Beim Kochen von getrockneten Bohnen gibt es ein paar wichtige Tiefgefrorener kürbis zu beachten, um sicherzustellen, dass sie richtig zubereitet werden.

    Die Menge an Wasser sollte etwa doppelt so hoch sein wie die Menge an Bohnen. Februar 2011 veröffentlicht.

    Sind gefrorene Bohnen schon gekocht?

    TK-Bohnen werden vor dem Einfrieren blanchiert, was dazu führt, dass ein Teil des Phasins abgebaut wird. Räucherspeck schmeckt mir persönlich besser.

  • Du kannst den Speck leichter in Würfel schneiden, wenn Du die Speckscheiben kurz in den Tiefkühler legst.
  • Verwende für die Speckbohnen eine weiße, gelbe oder rote Zwiebel.

    Sie lassen sich preiswert erwerben, bringen einen dezenten Geschmack auf den Teller, überzeugen optisch mit ihrer frischen Farbe und sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen.

    Kochzeiten für verschiedene Bohnensorten – Tabelle

    Art der BohneKonsistenzKochzeit (in Wie lange sind gefrorene steinpilze haltbar BohnenKnackig5-7
    WachsbohnenWeich8-10
    Breite BohnenKnackig6-8
    KidneybohnenWeich40-45
    Linsen (Braun)Weich20-25
    KichererbsenWeich40-45
    MungobohnenWeich20-25
    Schwarze BohnenWeich60-75
    SojabohnenWeich30-40

    8/11 Warum man Bohnen nicht aufwärmen sollte

    Das Aufwärmen von Bohnen kann zu unangenehmen Nebenwirkungen führen.

  • Du kannst die Zwiebel in Würfel oder in Streifen schneiden.
  • Zuerst Speck anschwitzen und leicht braten, dann die Zwiebeln dazu geben.
  • Die blanchierten Bohnen kurz vor dem Anrichten dazu geben. Auch das Kochwasser wird anschließend nicht getrunken oder zu Soße verarbeitet.

    Wenn die Bohnen zu lange gekocht werden, verlieren sie ihre lebhafte Farbe und werden matschig. Es ist auch ratsam, die Bohnen vor dem Einweichen mindestens 5 Minuten lang zu kochen, um eventuell vorhandene giftige Substanzen weiter zu reduzieren. Denn frische, unverarbeitete Bohne gelten durchaus als giftig. Seit meiner Kindheit liebe ich es zu kochen und zu backen.

    Ihre Form ist deutlich länger und dicker, das Grün kann eine dunkle Tönung annehmen und sogar bis in eine bräunliche Färbung hineinreichen.