Rezept himbeermarmelade aus gefrorenen früchten

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Das macht sie weicher und gibt beim Kochen mehr Saft ab. Alles zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze ca. Ziehe mit dem Finger eine Linie durch die Marmelade. Fruchtig. Ersetze damit einfach den normalen Zucker und Apfelpektin zusammen. So verhinderst du, dass Bakterien in das Glas gelangen, welche den Fruchtaufstrich gefrorene gipfeli aufbacken verderben lassen.

Himbeermarmelade aus gefrorenen Himbeeren

Himbeermarmelade aus gefrorenen Himbeeren: Sommer im Glas – auch im Winter

Wer kennt es nicht?

Denk an Marmelade. Es ist super einfach und gelingt garantiert:

Zutaten:

  • 1 kg gefrorene Himbeeren
  • 500 g Gelierzucker 2:1 (oder entsprechend den Angaben auf der Packung)
  • 1 EL Zitronensaft (optional, aber empfehlenswert)

Zubereitung:

  1. Vorbereitung: Sterilisiere deine Marmeladengläser und Eingefrorener spargel zubereiten. Das bedeutet einheitlicheren Geschmack und eine bessere Textur der Marmelade.
  2. Einfachere Verarbeitung: Durch das Einfrieren platzen die Zellwände der Himbeeren auf.

    10 Minuten lang kochen lassen. 10 MinGesamtzeitca. Ein Hauch Chili sorgt für eine überraschende Note.

  3. Himbeere-Rosenblüten-Marmelade: Ein elegantes und aromatisches Geschmackserlebnis.
  4. Himbeere-Zitronenmelisse-Marmelade: Eine frische und sommerliche Variante.

    5. Ich habe mal Himbeermarmelade mit einem Schuss Gin gemacht – ein echter Knaller!

    Kein lästiges Putzen oder Aussortieren verdorbener Früchte – einfach die tiefgefrorenes hähnchenbrust kochen Himbeeren in den Topf und los geht's!

    Rezept: Himbeermarmelade aus gefrorenen Himbeeren - Schritt für Schritt

    Hier ist mein Lieblingsrezept für Himbeermarmelade aus gefrorenen Himbeeren.

    Sie ist für mich nicht nur ein Aufstrich – sondern ein Gefühl: Von Selbstbestimmung, Kreativität und der Gewissheit, dass man sich auch im Winter ein Stück Sommer gönnen darf.

    Wenn du also das nächste Mal eine Packung Himbeeren im Tiefkühlfach entdeckst – denk nicht an Dessert. Immer im Sommer, mit frischen Früchten aus dem Garten.

    Und das eröffnet großartige Möglichkeiten: Denn Marmelade lässt sich nicht nur mit frischen, sondern ebenso gut mit gefrorenen Himbeeren herstellen.

    Das hat gleich mehrere Vorteile: Gefrorene Himbeeren sind das ganze Jahr über verfügbar, oft sogar günstiger als frische Ware – und bereits gewaschen sowie vorbereitet. Hier sind die häufigsten und wie du sie vermeidest:

    • Marmelade geliert nicht: Ursachen können zu wenig Zucker, zu wenig Säure oder eine zu kurze Kochzeit sein.


      Das schont deinen Geldbeutel!

    • Konsistenz: Gefrorene Himbeeren sind oft gleichmäßiger reif als frische. Ich mag es lieber, wenn noch ein paar Fruchtstückchen enthalten sind.
    • Aromen verstärken: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Vanille, Zimt oder einem Hauch Chili für eine besondere Note.
    • Sauberkeit ist wichtig: Achte auf absolute Sauberkeit bei der Verarbeitung.

      Aber auch Haferbrei, Obstsalat oder Pfannkuchen lassen sich damit hervorragend toppen!

      Haltbarkeit & Lagerung

      Kühl und dunkel gelagert ist die Himbeermarmelade bis zu 1 Jahr haltbar, insofern die Gläser fest verschlossen und steril sind. Am besten natürlich frisch gepresst.

    • Für eine Marmelade mit Schuss kannst du noch etwa 50 ml Himbeergeist einrühren.

      Dann kommt hier ein bisschen Inspiration:

      • Für etwas Vanillearoma kannst du das Mark einer Vanilleschote auskratzen und dazugeben. Die heiße Marmelade sauber einfüllen und den noch feuchten Deckel aufschrauben.

      Himbeermarmelade aus gefrorenen Himbeeren verfeinern

      Du möchtest die schnelle Marmelade noch etwas verfeinern?