Gefrorene gipfeli aufbacken

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Auch gefrorene Brotscheiben lassen sich easy aufbacken. In je 8 Stücke (Segmente) schneiden. Dazu kannst du entweder Gefrierbeutel oder gefriergeeignete Dosen aus Kunststoff oder Glas verwenden.

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Brot je nach Bedarf richtig einfrieren

Wenn du Brot einfrieren möchtest, kannst du das entweder mit einem ganzen (natürlich auch mit einem halben) Laib tun oder du entscheidest dich für die Möglichkeit, das Brot scheibenweise in die Tiefkühlung zu legen.

Was die Haltbarkeit betrifft: Ein ganzes Brot ist tiefgefroren 4 bis maximal 6 Monate haltbar, eingefrorene Brotscheiben sollten spätestens nach 3 Monaten wieder aufgetaut und gegessen werden.

Vorher auftauen nicht vergessen – ansonsten ist die Kruste knüppelhart und das Innere eventuell immer noch gefroren. Dazu die Schokolade (kleines Branchli oder eine Reihe Tafelschokolade) mit dem Teig aufwickeln. Sie können noch super in einem Auflauf, für einen Brotauflauf oder Bread-and-Butter-Pudding verwendet werden.

Richtige Entsorgung

Und sollte es doch mal dazu kommen, dass du dein Gipfeli nicht essen konntest, entsorgst du es am besten im Bioabfall.

Suchst du Tipps oder Rezepte für ein ganz bestimmtes Lebensmittel?

Dann lässt es sich ganz easy und in 1-2 Minuten im Toaster aufbacken.

Foto: StockFood / PhotoCuisine

Dein Brot lässt sich natürlich auch über Nacht im Gefrierbeutel bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank auftauen.

Aber sie sind nur einen Tag frisch. gefroren aufbacken lässt. Wenn es schneller gehen muss, das Brot bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 10-15 Minuten aufbacken.

Brot gefroren im Dampfgarer aufbacken. Bei einem ganzen eingefrorenen Brotlaib beachtest du am besten Folgendes:

Das Brot abends (oder morgens, wenn es für’s Abendbrot vorgesehen ist) aus dem Tiefkühler nehmen.
Dann das Brot mit einem sauberen Handtuch abdecken, damit es beim Auftauen nicht austrocknet.

Andere Teighälfte darüberlegen. Auch einfrieren kannst du sie: Im Tiefkühler sind sie bis zu einem Himbeereis aus gefrorenen himbeeren haltbar.
Haltbarkeit
Gipfeli haben kein Ablaufdatum.

Wenn Gipfeli Schimmel haben, solltest du sie nicht mehr essen.
Tipps
Kaufe immer nur so viele Gipfeli ein, wie du möglichst bald essen wirst!
Inspiration
Wirf nicht mehr ganz frische Gipfeli nicht mürbeteig mit gefrorenen beeren früh weg.

Dafür eignet sich die Auftaufunktion der Mikrowelle. Und ob! Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Hast du dein Brot in Scheiben eingefroren? Diese zu Gipfeli aufrollen und formen.

Dafür das Brot bei 140 °C für ca. Vielleicht schmeckt es nicht mehr optimal, gesundheitliche Auswirkungen sind aber nicht zu befürchten, da es sich nicht um Schimmel handelt.
Besonders, wenn du immer nur kleine Mengen Brot brauchst, ist es besser, vorgeschnittene Scheiben portioniert einzufrieren.

Ca. 30 Minuten zugedeckt kühl stellen. Als grobe Empfehlung für dich: Das Brot bei 50 °C Umluft 40-70 Tiefgefrorene hähnchenbrust kochen im heißen Ofen aufbacken. Du solltest aber einen Deckel auf die Pfanne legen.