Marmelade mit gefrorenen erdbeeren

Ich habe mich für gefrorene, gemischte Beeren entschieden und bis auf den Fakt, dass man sie länger einkochen muss, als frische Beeren, konnte ich in was kosten tiefgefrorene wiener schnitzel bei aldi Verarbeitung und später im Geschmack keinen Unterschied feststellen.

Marmelade im Winter selber machen ist kinderleicht

Gelierzucker nutze ich auch nicht, wenn ich im Sommer Marmeladen einkoche.

Gerade bei gemischten Beeren muss ein wenig Zucker ran, weil es sonst zu sauer schmeckt. Die Schale enthält viel Pektin und wenn man die Marmelade lange genug einkocht, dann funktioniert das super.

Außerdem habe ich das erste mal meine Flotte Lotte zum Passieren genutzt und ich muss sagen, dass die Marmelade wirklich eine tolle Konsistenz hat.

Das heißt nicht, dass ich gar keinen Zucker verwende. Es sollten nicht mehr als 1 kg Beeren auf einmal verarbeitet werden. Genau so, wie ich sie mir immer gewünscht habe. Sofort verschließen und abkühlen lassen.

Notizen

1. Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und klein schneiden.
2. Die Beeren zusammen mit den Apfelstücken, dem Zucker und Salz in einen Topf geben und für 30 Minuten einkochen.
3. 3 Gläser mit kochendem Wasser übergießen.
4. Dann die Marmelade durch die Flotte Lotte pressen und heiß in die Gläser füllen.

   Auch wenn der Schimmelpilz nur oberflächlich zu sein scheint, durchzieht sein feines Myzel bereits das gesamte Einkochgut, selbst wenn Du es nicht siehst. Denn sie wirken sich negativ auf das Endprodukt aus. Ein auf den Kopf gestelltes Glas zieht nicht besser Vakuum als eines, welches nicht umgedreht wird.

   Gutes Gelingen bei der Herstellung von Erdbeermarmelade aus gefrorenen Früchten, diese sind jederzeit im Kühlregal verfügbar.

   So etwas solltest Du keinesfalls verzehren.

   Vielfach wird auch die Meinung vertreten, dass es für die Aufbewahrung ausreichend ist, wenn die Konfitüre heiß in Gläser abgefüllt und umgehend verschlossen wird. Auch in Bio-Qualität!

   Warst Du zufrieden mango eis mit gefrorenen mango mit eismaschine dieser Anleitung?

   Du benötigst hierfür folgende Zutaten:

   500 g Erdbeeren
   250 g Gelierzucker (2:1)
   1 guter Schuß Zitronensaft

   Schritt für Gefrorene patties im ofen zum perfekten Fruchtaufstrich

   • Erdbeeren waschen und in einem Topf gemeinsam mit dem guten Schuß Zitronensaft zum Köcheln bringen.

     Schadhafte Exemplare sortiere ich aus.

Vorbereitungszeit 20 MinutenMin.

Zubereitungszeit 30 MinutenMin.

Einkochzeit 15 MinutenMin.

Gesamtzeit 1 StundeStd.5 MinutenMin.

• Erdbeeren waschen, ein wenig klein schneiden und gemeinsam mit einem Schuss Zitronensaft in einem Topf mit Deckel zum Köcheln bringen.

• Die Beeren mit Hilfe eines Stabmixers pürieren.

• Den Gelierzucker hinzugeben.

• Die Tiefgefrorene gans wie lange haltbar mindestens 4 Minuten lang sprudelnd kochen und anschließend die Gelierprobe machen.

• Die Konfitüre in saubere, sterilisierte Gläser abfüllen und entweder im Damfgarer / Dampfbackofen / Einkochautomaten für 20 Minuten bei 100°C unter Dampf einkochen oder nach kurzem Abkühlen mit einem Schuss Rum versiegeln und anschließend verschließen.

Zusammenfassung schließen

Diese kannst Du aber auch gegen eine vergleichbare Zuckeralternative aus Xylith tauschen.

Ruckzuck Konfitüre aus Tiefkühlfrüchten:

Die einfache Erdbeer-Marmelade aus gefrorenen Früchten ist wirklich schnell gemacht.

Denn sonst passiert es ganz schnell, dass sich die Marmelade am Boden anlegt und verbrennt.Anstatt die Erdbeeren im Topf mit Deckel weich zu köcheln, kannst Du die benötigte Menge auch im Vorfeld auftauen.Dieses Rezept eignet sich auch für frische Erdbeeren.