Kann ich gefrorene zwetschgen auf den kuchen legen

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Gefrorene Zwetschgen – Eine praktische Alternative für Kuchenliebhaber

Die Zwetschgensaison gefrorene spinat vorbereiten kurz, aber der Wunsch nach einem aromatischen Zwetschgenkuchen kann das ganze Jahr über bestehen.

Achte darauf, dass die Verpackung gut verschlossen ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Welche Zwetschgensorten eignen sich am besten zum Einfrieren?

Prinzipiell eignen sich alle Zwetschgensorten zum Einfrieren. Sie bieten eine bequeme Möglichkeit, den Geschmack des Herbstes zu konservieren und jederzeit in köstliche Backkreationen zu verwandeln.

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Guten Appetit!


Zwetschgenkuchen mit gefrorenen Zwetschgen

Deutsch

Gesamte Kochzeit: 55 Minuten

NussfreiSoja-frei

Saftiger veganer Zwetschgenkuchen mit gefrorenen Zwetschgen – fruchtig, locker und perfekt für jede Jahreszeit.

Zutaten für 4 Portionen

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  • 400 g gefrorene Zwetschgen (entsteint, halbiert)
  • 250 g Dinkelmehl (Type 630)
  • 80 g Rohrohrzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zimt
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 80 ml Rapsöl
  • 200 ml Haferdrink
  • 2 EL Apfelessig
  • 2 EL Apfelmus
  • Puderzucker zum Bestäuben (optional)

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  • 400 g gefrorene Zwetschgen (entsteint, halbiert)
  • 250 g Dinkelmehl (Type 630)
  • 80 g Rohrohrzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zimt
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 80 ml Rapsöl
  • 200 ml Haferdrink
  • 2 EL Apfelessig
  • 2 EL Apfelmus
  • Puderzucker zum Bestäuben (optional)

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zum Kurzrezept springen

Zwetschgenkuchen ist ein echter Klassiker – und das Schöne an meinem Rezept

Schauen wir uns nun genauer an, was sich in diesem Rezept verbirgt.

  • Gefrorene Zwetschgen sind die Hauptzutat und liefern nicht nur Süße und Frische, sondern auch Ballaststoffe und Antioxidantien
  • Dinkelmehl ist eine tolle, nährstoffreiche Alternative zu Weizen und gibt dem Kuchen eine angenehme Textur
  • Rohrohrzucker und Vanillezucker sorgen für eine natürliche Süße, tiefgefrorener lachs auftauen Zimt dem Ganzen eine warme, heimelige Note verleiht
  • Backpulver sorgt für die nötige Lockerheit
  • Rapsöl ist eine gesunde, unaufdringliche Fettquelle, die den Kuchen saftig macht
  • Haferdrink ist mild und bringt eine feine Cremigkeit
  • Apfelessig reagiert mit dem Backpulver und gefrorenes kartoffelgratin zubereiten den Teig noch fluffiger
  • Apfelmus ersetzt das Ei, bindet den Teig und gibt eine dezente Süße
  • Puderzucker zum Bestäuben ist optional, aber macht optisch immer was her
  • Alle Zutaten sind vegan, nachhaltig und gut verträglich – so kannst du mit gutem Gewissen genießen!

Die Zwetschgen am besten leicht antauen lassen, damit sie sich besser verteilen lassen.

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Zutaten für den Teig:

  • 200 g Mehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 75 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Butter (kalt, in Stücken)
  • 1 Eigelb
  • 2 EL kaltes Wasser

Zutaten für den Belag:

  • 500 g gefrorene Zwetschgen, aufgetaut und abgetropft
  • 50 g Zucker
  • 2 EL Speisestärke
  • 1 TL Zimt
  • 2 EL Mandelblättchen

Zubereitung:

Das sind die neuesten Zwetschgen

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Dinkelmehl kann durch Weizenmehl ersetzt werden. Taue die Zwetschgen vorher auf und lasse sie gut abtropfen.

Muss ich gefrorene Zwetschgen vor dem Backen schälen?

Nein, das Schälen ist nicht notwendig. FeinWert E-Book (6 x 0,5l)

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Jetzt ist es höchste Zeit, diese zu verarbeiten, bevor dann Erd- und Himbeeren den Herbstfrüchten den Rang auf dem Kuchen ablaufen.

Für die Zwetschgentarte werden die Zwetschgen nicht aufgetaut, sondern im gefrorenen Zustand auf den Kuchenboden gelegt.

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Gefrorene Zwetschgen sind da eine wunderbare Lösung. 26 cm Durchmesser) legen. Doch bevor wir uns den Rezepten widmen, wollen wir uns genauer ansehen, welche Vorteile und Herausforderungen die Verwendung von gefrorenen Zwetschgen mit sich bringt.

Die Vorteile gefrorener Zwetschgen im Überblick

Gefrorene Zwetschgen sind nicht nur eine praktische, sondern auch eine qualitativ hochwertige Option für deine Backprojekte:

  • Verlängerte Verfügbarkeit: Genieße Zwetschgenkuchen, wann immer du möchtest, unabhängig von der Saison.
  • Einfache Lagerung: Gefrorene Zwetschgen sind lange haltbar und leicht zu lagern.
  • Zeitersparnis: Das Entsteinen und Schneiden der Zwetschgen entfällt oft, da viele gefrorene Produkte wie lange bleiben gefrorene embryonen lebensfähig vorbereitet sind.
  • Konstante Qualität: Tiefgefrorene Zwetschgen werden oft im optimalen Reifezustand eingefroren, was eine gleichbleibend hohe Qualität garantiert.
  • Nährstofferhalt: Durch das schnelle Einfrieren bleiben viele Vitamine und Mineralstoffe erhalten.

Die Herausforderungen beim Backen mit gefrorenen Zwetschgen

Obwohl gefrorene Zwetschgen viele Vorteile bieten, gibt es auch einige Aspekte zu beachten, um ein optimales Backergebnis zu erzielen:

  • Erhöhter Wassergehalt: Beim Auftauen verlieren gefrorene Zwetschgen Flüssigkeit, was den Teig verwässern kann.
  • Veränderte Textur: Gefrorene und aufgetaute Zwetschgen können weicher sein als frische Früchte.
  • Geschmacksveränderung: Durch das Einfrieren kann sich der Geschmack leicht verändern, was jedoch oft durch Gewürze ausgeglichen werden kann.

Tipps und Tricks für den perfekten Zwetschgenkuchen mit gefrorenen Früchten

Mit den richtigen Kniffen gelingt dir ein Zwetschgenkuchen mit gefrorenen Zwetschgen, der dem Original in nichts nachsteht.

Den Teig auswellen, in die Form legen und an Boden und Rand gut andrücken. Dadurch wird verhindert, dass der Teig durch die Feuchtigkeit der Tiefgefrorenes fleisch länger haltbar zu weich wird.

Aromen und Gewürze, die perfekt zu gefrorenen Zwetschgen passen

Um den Geschmack der gefrorenen Zwetschgen zu intensivieren und eventuelle Geschmacksveränderungen auszugleichen, kannst du verschiedene Aromen und Gewürze verwenden:

  • Zimt: Ein Klassiker, der perfekt zu Zwetschgen passt und eine wärmende Note verleiht.
  • Vanille: Verleiht dem Kuchen eine feine Süße und rundet den Geschmack ab.
  • Zitronenschale: Sorgt für eine frische und spritzige Note.
  • Mandeln: Gemahlene Mandeln oder Mandelblättchen passen hervorragend zu Zwetschgen und geben dem Kuchen eine nussige Note.
  • Sternanis: Verleiht dem Kuchen ein weihnachtliches Aroma.
  • Rum oder Amaretto: Ein Schuss Rum oder Amaretto im Teig oder über die Zwetschgen geträufelt, intensiviert den Geschmack und sorgt für eine besondere Note.

Rezeptinspirationen: Köstliche Zwetschgenkuchen mit gefrorenen Zwetschgen

Nun, da du alle wichtigen Tipps und Tricks kennst, wollen wir uns einigen köstlichen Rezepten widmen, die du mit gefrorenen Zwetschgen zubereiten kannst.

Haferdrink ist super, aber auch andere pflanzliche Drinks funktionieren.

Zeit, die Kochmützen aufzusetzen und loszulegen!

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Gefrorene Zwetschgen leicht antauen lassen.
  3. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Zimt und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
  4. Rapsöl, Haferdrink, Apfelessig und Apfelmus zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
  5. Teig in eine gefettete Springform (ca.

    Den Ofen auf 180 °C Unter- und Oberhitze vorheizen. Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.

  6. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
  7. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine Tarteform (ca.


    Besonders gut geeignet sind jedoch Sorten mit festem Fruchtfleisch wie die „Hauszwetschge“ oder die „Hanita“.

    Kann ich auch andere gefrorene Früchte für Zwetschgenkuchen verwenden?

    Ja, du kannst auch andere gefrorene Früchte wie Pflaumen, Mirabellen oder Kirschen verwenden.