Käse sahne torte mit gefrorenen himbeeren
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Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Boden durchgebacken ist.
Hinweis: Benutze zum Unterheben keinen Handmixer, sondern nur einen Kuchenspachtel oder großen Tiefgefrorene steaks haltbarkeit, damit der Teig schön luftig bleibt.
Schritt 6Gelatine einweichen
Für die Himbeercreme die Gelatine ca.
Die Torte anschließend ca. Dabei gegen Ende die Hälfte des Zuckers einrieseln lassen.
Schritt 3Eigelb schaumig schlagen & Eischnee unterheben
- 70gZucker
- 1PäckchenVanillezucker
Danach die Eigelbe mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen und anschließend die Hälfte des Eischnees unterheben.
Schritt 4Trockene Zutaten unterrühren
- 140gMehl
- 40gSpeisestärke
- 1TLBackpulver
Nun Mehl, Speisestärke und Eis mit gefrorenen früchten selber machen durch ein Sieb zur Masse geben und vorsichtig unterrühren.
Schritt 5Biskuitteig backen
Anschließend den übrigen Eischnee unterheben und den Biskuitteig in die Springform füllen.
Oberen Boden in 10 Tortenstücke schneiden. Dann darfst du dich am nächsten Tag noch auf die Reste freuen, denn gut gekühlt und luftdicht verpackt ist die Torte bis zu 2 Tage haltbar.
Vom Einfrieren der Himbeer-Sahne-Torte mit gefrorenen Himbeeren raten wir dir allerdings ab, da Gelatine und Tortenguss das Tiefkühlen weniger gut vertragen und die Torte nach dem Auftauen nicht mehr genießbar wäre.
Gefrorene Himbeeren: 3 Tipps
Himbeeren aus der Tiefkühltruhe lassen sich schön einfach verarbeiten.
Saft auspressen und Schale abreiben. 25 Minuten backen. M)
200 g Zucker
75 g Mehl
25 g Speisestärke
1 TL Backpulver
500 g Himbeeren
10 Blatt Gelatine
500 g Magerquark
1 Pck. Vanillin-Zucker
500 g Was tun mit gefrorenen früchten
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Eier trennen.
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2Eiweiß aufschlagen
- 5Eier
- Prise Salz
- 70gZucker
Die Eier sauber trennen und dann das Eiweiß mit einer Prise Salz gefrorener spargel auflauf schlagen.
Oberen Boden in 12 Tortenstücke schneiden. Masse hineingeben, glatt streichen. Eiweiß steif schlagen, dabei 100 g Zucker einrieseln lassen. Den Tortenboden auf mittlerer Schiene ca. 7-10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 7Himbeeren mit Zucker kochen
- 250gTK-Himbeeren
- 80gZucker
Dann die gefrorenen Himbeeren in einem Topf mit dem Zucker verrühren und zum Kochen bringen.
Schritt 8Himbeermasse sieben
Dann den Topf vom Herd nehmen und die Himbeermasse durch ein Sieb streichen um die Kerne zu entfernen.
Schritt 9Gelatine unterrühren
Nun die Gelatine ausdrücken und dann unter Rühren im warmen Himbeergelee auflösen.
Schritt 10Zitronenquark unterheben
- 275gQuark (20 % Fett i.
Tortenstücke gleichmäßig daraufsetzen und Torte mindestens 4 Stunden kalt stellen. 1/3 der Creme auf den unteren Boden streichen. Mit dem besten Rezept gelingt dir diese traumhafte Käse-Sahne-Torte mit Himbeeren garantiert.
Das Rezept für deine Käse-Sahne-Torte mit Himbeeren
Besonderes Zubehör: Springform (Ø 28 cm)
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Backofen auf 180 °C Heißluft vorheizen.
Anschließend mit Himbeeren dekorieren.
Tags:Backen
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Mit dem Spritzbeutel 10 Sahnerosetten aufspritzen und mit Puderzucker bestäuben. Dafür einfach 125 g gefrorene Himbeeren, 1 Esslöffel Ahornsirup und 3 gefrorene Bananen in einem Mixer zu einer einheitlichen Creme pürieren und im Glas als kühles Dessert genießen.
Noch mehr leckere Rezepte mit gefrorenen Himbeeren:
Wir lieben OmasKäse-Sahne-Torte mit Himbeeren.
3 Esslöffel Creme einrühren, dann in cake mit gefrorenen aprikosen übrige Creme rühren und 15-25 Minuten kalt stellen, bis die Creme zu gelieren beginnt, dann 400 g Sahne steif schlagen und unterheben.
Kuchen waagerecht halbieren. Himbeeren darauf verteilen, restliche Quark-Sahne-Masse darauf geben und glatt streichen.
Quark, Vanillin-Zucker, Himbeerpüree und 100 g Zucker verrühren. 350 g Himbeeren mit 2-3 EL Wasser pürieren und durch ein Sieb streichen (sollte ca.