Tiefgefrorene eier braten

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Dafür nehmen Sie ein Glas, füllen es mit Wasser und legen ein Ei hinein.

Bleibt das Ei am Boden, dann ist es frisch. Ein Ei, das ganz oben im Wasserglas schwimmt, sollten Sie nicht mehr verzehren. 20 Minuten

    Den Lauch waschen, in feine Streifen schneiden und mit den Erbsen und
  Karotten kurz blanchieren.

Das Oel portionsweise in der Pfanne
  erhitzen und nacheinander 4 Omelette braten.

  • Am besten eignet sich eine beschichtete Pfanne zum Spiegelei braten, es funktioniert aber auch in einer gusseisernen Pfanne.
  • Wenn das Eigelb mit Salz bestreut wird, entstehen unschöne Gefrorene dampfnudeln.

    • Zutaten

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    Zubereitung

    1. Für das Spiegelei zunächst die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen, sie sollte nicht braun werden.

    2. Das Ei am Rand der Pfanne aufschlagen und vorsichtig hineingleiten lassen.

      Die Eier
        verquirlen und mit den Gemuese, den Krabben, der Huehnerbruehe, der
        Sojasauce und dem Reiswein mischen.


      Tipps, wie Sie Spiegeleier auf den Punkt braten.

    Lust auf eine schnelle und gesunde Mahlzeit?

    Tiefgefrorene Karotten
        150 g  Krabben aus der Dose
          6    Eier
          1    Tas. Oktober 2014

    Omelette Fu Yong (Fu Yong Hay)

       1   wie lange ist eingefrorenes gemüse haltbar     1/2    Tas.

    Denn je älter das Ei, desto leichter zerfließt es in der Pfanne. Dies könnt ihr verhindern, indem ihr die Butter in der Pfanne salzt und das Ei anschließend hineingebt.

    So könnt ihr euer Spiegelei verfeinern

    • Neben Pfeffer und Salz lässt sich Spiegelei auch hervorragend mit Schnittlauch, Paprikapulver oder Curry würzen – hier sind eurer Kreativität keine Grenzen gesetzt!
    • Für Spiegelei in Blütenform könnt ihr eine Paprika in Ringe schneiden, in die erhitzte Butter geben und die Eier in dem Ring braten.

      Ihr könnt sie aber auch solo essen, beispielsweise auf Toast. Ein weiteres Indiz für Frische: Das Eiweiß ist nach dem Aufschlagen klar – und es trennt sich sauber vom Eigelb.

    Braten Sie die Eier am besten in einer beschichteten Pfanne, dann klebt das Eiweiß nicht am Pfannenboden fest und das Ei gleitet nach dem Braten ohne Mühe auf den Teller.

    Gefrorenen Braten zubereiten?

    In den Ofen aufs Gitter legen? Die Krabben abtropfen lassen. Doch oft will es nicht gelingen – das Ei zerläuft oder der Rand wird zu braun. Probiert doch mal eines der folgenden Rezepte für einen unvergesslichen Spiegelei-Genuss:

    Videotipp: So habt ihr Spiegelei noch nie gesehen

    Wie ihr Spiegelei zu kleinen Päckchen formen könnt, erfahrt ihr im Video.

    00:51 min

    Bei uns findet ihr weitere Spiegelei-Rezepte und wir erklären, was ihr beachten müsst, wenn ihr Eier kochen wollt – damit dem perfekten Frühstücksei nichts im Wege steht!