Gefrorenes gemüse im miele dampfgarer
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So vermeiden Sie
Verfärbungen durch herabtropfende
Flüssigkeit.
Garzeit
Die Garzeit ist wie beim konventionellen
Kochen abhängig von der Größe des
Gargutes und dem gewünschten Gar‐
grad.
Dampfgaren mit Tiefkühlprodukten
Bei tiefgefrorenem Gemüse bleiben Vitamine lange erhalten.
12 Minuten
Einstellungen
| . Fleisch, Fisch, Obst oder andere Lebensmittel werden bei ca. 22 Minuten
Rosenkohlröschen, groß, bissfest:
ca. Wichtig: Der Deckel sollte gut schließen, sodass wenig bis kein Wasserdampf entweichen kann.
Kann man mit Dampfgarer wie lange brauchen tiefgefrorene brötchen in der heißluftfritteuse mit dem Dampfgarer
Tauen Sie Speisen aus dem Tiefkühlfach schonend, schnell und gleichmäßig auf.
18 Minuten
festkochende Kartoffel, halbiert:
ca. Weiters kann gefrorener Brokkoli im Topf oder in der Mikrowelle gedämpft aber auch im Backofen gefrorene barbarie entenbrust zubereiten werden.
Wie lange muss Brokkoli auftauen?
Du kannst den Brokkoli bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank auftauen lassen.
B. Rote
Bete, platzieren Sie keine anderen Le‐
bensmittel darunter. Kein Angaren, keine Verfärbung, der Dampf schützt perfekt vor Austrocknung.
Wie kann ich Dampfgaren ohne Dampfgarer?
Beim Dämpfen ohne Dampfgarer oder -einsatz geben Sie histamin gefrorenes fleisch so viel Wasser in den Topf, dass es auch beim Kochen nicht das Gefrorenes auftauen berührt, gleichzeitig aber genug Dampf produzieren kann.
Dann eine kleine Metallform mit Kokosfett ausstreichen, die Brokkoliröschen darin anordnen, mit dem Kräutersalz würzen und mit Pinienkernen bestreuen. Das kann, je nach Umgebungstemperatur, einige Stunden dauern. Die Garzeit entnehmen
Sie bitte der Verpackung.
Garbehälter
Lebensmittel mit kleinem Durchmesser
pro Stück (z.
100 °C für rund 20 Minuten dämpfen.
Was kann man alles mit dem Dampfgarer machen?
Gulasch, Tafelspitz, Rindsrouladen, Rindschnitzel, Geselchtes … Fleisch, das geschmort oder gekocht werden soll unbedingt im Dampfgarer zubereiten. B. Rotkohl, in un‐
gelochten Garbehältern.
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Einschubebene
Wenn Sie in gelochten Garbehältern
färbendes Gemüse garen, z.
Diesen danach abseihen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und servieren. 60°C aufgetaut. Niedrige bis mittlere Gefrorene möhren kochen reicht dabei vollkommen aus. Den Dampfgarer vorheizen. 50-60 Grad schonend auftauen lassen.
Wie lange das Auftauen andauert hängt natürlich vom jeweiligen Lebensmittel ab.
Nach dem Auftauen sollte man das jeweilige Gargut aus dem Dampfgarer nehmen und für rund 10 Minuten ruhen lassen.
Erst danach kann man mit dem eigentlichen Garprozess beginnen.
Auch gefrorene Milchprodukte oder Gebäck lassen sich so wieder schnell auftauen und weiterverarbeiten.
Besonderheiten beim Dampfgaren von Tiefkühlprodukten
- Werden Tiefkühlprodukte in den Dampfgarer gegeben, dann sollte darauf geachtet werden, dass die Menge an zugegebenem Wasser reduziert wird.
- Das liegt daran, dass sich Wasser in den tiefgefrorenen Produkten zu Eis gebunden hat.
- Tauen die Lebensmittel durch den Dampfgarprozess auf, dann geben sie das Wasser wieder ab.
- Dadurch erhöht sich die Menge an Wasser automatisch, das zum Dampfgaren benötigt wird.
Die Vorteile der Tiefkühlkost
Tiefgekühlte Lebensmittel wie Gemüse, Fisch und Fleisch sind meist qualitativ hochwertige Lebensmittel.
Das liegt daran, dass sie in sehr frischem Zustand verarbeitet und sofort tiefgefroren werden.
Dadurch bleiben besonders viele wertvolle Inhaltsstoffe, wie zum Beispiel Vitamine und Mineralstoffe, in den Lebensmitteln erhalten.
Häufig sind tiefgefrorene Produkte sogar nährstoffreicher als frische Lebensmittel, und zwar insbesondere dann, wenn frische Lebensmittel über eine längere Zeit gelagert wurden.
Denn durch die Lagerungszeit gehen viele wertvolle Inhaltsstoffe verloren.
Rezepte für den Dampfgarer
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Dampfgaren
Gemüse
Frischware
Bereiten Sie frisches Gemüse wie ge‐
wohnt vor, z.
Das Fleisch wird besonders zart und mürb. Fertig sind die frischen Knödel! Beispiel:
festkochende Kartoffel, geviertelt:
ca.