Gefrorene bohnen mit speck

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Für die Würze
• 2 EL Olivenöl – Essentiell zum Anbraten und für zusätzlichen Geschmack; du kannst auch Pflanzenöl für eine leichtere Option verwenden.
• 1 TL Salz – Balance der Aromen ist wichtig; passe die Menge je nach Sättigung des Specks an.
• ½ TL schwarzer Pfeffer – Für eine milde Schärfe; kann nach Belieben erhöht werden.
• 1 TL Tiefgefrorene schnitzel schnell auftauen (edelsüß) – Bringt Farbe und einen Hauch von Süße; ersetze durch geräuchertes Paprikapulver für mehr Raucharoma.
• 1 TL getrockneter Thymian (optional) – Fügt eine erdige Note hinzu; lasse es weg, wenn du es einfacher magst.

Ich weiß, der Ofen ist praktisch, aber in der Pfanne wird der Bacon viel knuspriger und die Bohnen bleiben schön knackig, wenn du sie kurz anbrätst. Am besten ist eine Pfanne, damit der Speck schön braun wird, ohne dass die Bohnen weich werden. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz bestreuen und leicht vermischen. Mit eurem Kauf unterstützt ihr dabei ein deutsches Unternehmen, das hochwertige Küchenutensilien verkauft.

Zubereitung

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Die grünen Bohnen waschen und die Enden abschneiden.

verschiedene Variationen der Kombination von grünen Bohnen mit Speck sind eine beliebte Beilage, die ganz gut zu vielen Hauptgerichten mit Tiefgefrorener spinat schmeckt bitter passen. Brühe, Bohnen, Kräuter und Parmesanrinde hinzufügen.

Hier findest du alle meine Tipps zum Blanchieren von Bohnen.

  • Tauche sie sofort nach dem Blanchieren in eiskaltes Wasser. Auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten braten, bis der Speck knusprig ist.

  • Backen im Ofen

  • Den Backofen auf 200 °C (Umluft) oder 210-220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

  • Die Bohnenbündel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

  • Für 15-20 Minuten in den Ofen schieben, bis der Speck schön knusprig ist.

  • Sofort servieren.

    • Aufbewahrung: Gekochte Bündel in einem luftdichten Behälter bis zu 48 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

    Das Ganze etwa 2–3 Stunden bei 160 °C backen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz Pfeffer und etwas Bohnenkraut abschmecken. In kochendem Salzwasser etwa 5-7 Minuten blanchieren, bis sie bissfest sind. So kannst du die Aromen genießen, ohne auf die Fleischkomponente zurückgreifen zu müssen.

    Eignen sich Grüne Bohnen mit Speck als Beilage für Allergiker?
    Falls jemand in der Familie Allergien hat, achte darauf, nach Alternativen für die verwendeten Zutaten zu suchen.

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    Die blanchierten Bohnen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten, bis die Bohnen leicht gebräunt wie lange brauchen tiefgefrorene brötchen in der heißluftfritteuse gebratenen Speck zurück in die Pfanne zu den Bohnen geben und alles gut durchmischen.

    Koche sie 3-4 Minuten lang, bis sie weich sind, und gib dann den Knoblauch für weitere 1-2 Minuten hinzu, bis er aromatisch duftet. Wenn du aber häufige Fehler vermeiden willst: z.B. Um die beste Textur zu bewahren, empfehle ich, sie beim Wiedererwärmen in einer Pfanne zu erhitzen. reichen aus.

  • Die richtige Zubereitung: Du kannst beides machen – in der Pfanne oder im Ofen.

    Brate den Speck für etwa 5-7 Minuten, bis er knusprig ist.

  • Nutze das verbliebene Fett in der Pfanne, um die Zwiebel zu braten.


    Die Bohnen werden nicht so bissfest sein, aber es funktioniert gut.

  • Speck anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Stufe. Mit Sauerrahm und Salsa zum Dippen servieren.

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    Weiße Bohnen mit Speck, Zitrone und geröstetem Brokkoli

    • 530g Broccoli-Röschen
    • 1 ½ EL Olivenöl
    • ¼ TL Salz
    • 5 dicke Speckscheiben, gewürfelt
    • 1 Dose (400-420g) weiße Bohnen, entwäs
    • 1 Schalotte, gehackt 
    • 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • ½ Zitrone
    • 2 EL gehackte Petersilie
    • ¼ TL Pfeffer 

    Eine große Bratpfanne in die untere Hälfte des Ofens stellen und den Ofen auf 180 Grad vorheizen.

    Speck, Sahne, Petersilie und Käse unterrühren.