Schmandkuchen mit gefrorenen himbeeren

Startseite / Schmandkuchen mit gefrorenen himbeeren

Mürbeteig. Mindestens 30 Minuten.

  • Tiefgefrorene Himbeeren antauen lassen, frische Himbeere waschen.

    • Schmandfüllung

    • Puddingpulver, Zucker und Milch im Topf glattrühren. Der Kuchen ist besonders saftig, schmeckt lecker und gelingt einfach immer. So habe ich ohne viel Aufwand einen Pudding ohne Klumpen.

      Vollständig auskühlen lassen und überschüssige Flüssigkeit mit Küchenpapier abtupfen.

  • 7

    Tortenguss mit Zucker, Apfelsaft und Wasser nach Packungsanleitung zubereiten. Für mich eine unschlagbare Kombination. Andere Obstsorten gehen natürlich auch. Warum aber jener Kuchen kann man gefrorenes hackfleisch braten und wieder einfrieren ist als andere?

    Am besten verwendest du klassisches Weizenmehl.

    • Zucker: Sorgt für die nötige Süße im Teig. So lässt er sich später besser verarbeiten und behält beim Backen seine Form.

      Schmandfüllung

      Für die cremige Schmandfüllung brauchst du:

      • Milch: Mit der Milch kochst du den Vanillepudding, der später mit dem Schmand gemischt wird und die Schmandfüllung des Kuchens wird.
      • Vanillepuddingpulver: Gibt der Füllung die Stabilität.


        Probieren Sie es aus und genießen Sie diesen köstlichen Kuchen.

        Zutaten für Himbeer-Schmand-Kuchen mit gefrorenen Himbeeren

        Himbeer-Schmand-Kuchen mit gefrorenen Himbeeren zubereiten

        1. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
        2. Schlage die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig, bis eine helle cremige Masse entsteht.

          Fehlen nur noch die Himbeeren on top. Die können sowohl in gefrorener als auch in frischer Form auf die Füllung. Dabei ist es wichtig, den Pudding ständig zu rühren und ihn wie lange hält eingefrorenes rindfleisch aus den Augen zu lassen. Auf den Boden geben und verteilen.

  • 6

    Himbeeren auf der Füllung verteilen und Kuchen im heißen Ofen ca.

    Ich sage nur: gefrorene zitrone reiben Boden, cremige Füllung und ganz viele Frucht on top. Ich mache eine Mischung aus beiden – mag ich ganz gerne. Frische Himbeeren aus dem Garten sind natürlich ideal, aber tiefgekühlte Himbeeren sind eine praktische und oft günstigere Alternative.

    • Tortenguss (optional): Verleiht den Himbeeren einen schönen Glanz und hält sie besser auf der Kuchenoberfläche.

      Vermische den Schmand mit Zucker und hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Schmand-Masse.

    • Verstreiche die Schmand-Sahne-Masse gleichmäßig auf dem Biskuitboden und stelle die Torte für ca. Vergiss nicht den Rand einzufetten.

      Rolle den gekühlten Teig mit Hilfe von Frischhaltefolie dünn aus, lege ihn in die Form und ziehe einen Rand hoch (wenn du einen magst).

      Schmandfüllung zubereiten

      Rühre Puddingpulver, Zucker und Milch in einem Topf glatt und bringe die Mischung unter ständigem Rühren langsam zum Kochen.

      Der besteht aus einem ganz einfachen Knet- bzw. Vermutlich aber noch länger.