Gefrorene himbeeren kuchen rezept

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  • Joghurt, Mascarpone, Zucker und Limettensaft in einer Schüssel glatt rühren. 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird.
  • Verteile die gefrorenen Himbeeren gleichmäßig auf der festen Creme.
  • Bereite den roten Tortenguss nach Packungsanleitung zu: Gib 2 Päckchen Tortenguss und 4 Esslöffel Zucker in einen Topf, füge langsam 500 ml Wasser hinzu und lasse die Mischung unter ständigem Rühren aufkochen.
  • Lasse den Tortenguss 2-3 Minuten abkühlen, gieße ihn dann vorsichtig und gleichmäßig auf die Himbeeren.
  • Stelle die Torte mindestens 5 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank, damit der Guss fest wird.
  • Entferne den Tortenring und schneide die Himbeer-Schmand-Torte zum Servieren.

    • Nährwertangaben (1 Stück ca.

    Verarbeiten ohne vorheriges Auftauen

    Um die Struktur der Himbeeren zu bewahren, ist es ratsam, sie ohne vorheriges Auftauen direkt in die Torte zu verarbeiten.

  • Den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Ein gutes Kriterium ist, dass man beim leichten Schütteln der Verpackung die einzelnen Beeren hören kann.

    4.

    Meistens ist sie dann nicht mehr zu retten, also entweder noch mal neu anfangen oder die Himbeermasse mit etwas Speisestärke andicken.

    • Alternativen für Himbeercreme

    Auch mit einer fruchtigen Buttercreme oder einer Tortencreme aus Mascarpone kannst du eine leckere Himbeertorte zaubern:

    Wie lange ist die Himbeer-Sahne-Torte haltbar?

    Die Gäste waren schneller statt als gedacht?

    Mit einfachen Zutaten und etwas Können gelingt auch Einsteigern eine leckere Himbeertorte. 25 Minuten backen. Zudem ist darauf zu achten, dass die Sahne nur mit einem Kuchenspachtel untergehoben wird, um sie nicht zu überarbeiten.

    Tipps für die Verarbeitung von gefrorenen Himbeeren

    Die Verwendung von gefrorenen Himbeeren in Tortenrezepten hat einige Besonderheiten, die berücksichtigt werden sollten, um den besten Geschmack und die beste Konsistenz zu erzielen.

    1.

    Fruchtige Himbeer-Sahne-Torte mit gefrorenen Himbeeren zubereiten

    Schritt 1Vorbereitung

    Eine Springform am Boden mit Backpapier belegen, die Ränder nicht einfetten.

  • Die Mischung etwas abkühlen lassen. Wie lange, um gefrorene hühnerbrustfilets zu backen, frisch und lecker – ein Muss für Himbeerfans!

    2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

    • Schritt 16Gefrorene Himbeeren verteilen

    Für die letzte Schicht die gefrorenen Himbeeren auf der Torte verteilen.

    Schritt 17Tortenguss herstellen

    • 1Päckchenroter Tortenguss
    • 40gZucker
    • 250mlWasser

    In einem Topf tiefgefrorene calamaris zubereiten Tortenguss und Zucker in dem Wasser auflösen und zum Kochen bringen.

    Schritt 18Himbeer-Sahne-Torte fertigstellen

    Zum Schluss den Guss gleichmäßig auf den Himbeeren verteilen und die Himbeer-Sahne-Torte nochmals ca.

  • Falls gewünscht, Himbeeren durch ein Sieb streichen, um Kerne zu entfernen. Alternativen für die Creme

    • Neben der Joghurt-Mascarpone-Creme eignen sich auch fruchtige Gefrorene barbarie entenbrust zubereiten oder Tortencremes aus Mascarpone sehr gut für eine Himbeertorte.

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    Scrolle nach unten für Tipps & Tricks

    Gelingsichere Himbeercreme

    Damit die Himbeer-Sahne-Creme das Highlight deiner Torte wird solltest du …

    1. die gekochten Himbeeren sieben, damit keine Kerne in der Creme landen
    2. Gelantine aufweichen und dann erst in das Himbeergelee geben
    3. Sahne richtig steif aufschlagen und nur mit einem Kuchenspachtel unterheben, nicht mixen!

    In unserem detaillierten Rezept haben wir noch mehr interessante Hinweise und Tipps für dich parat:

    Creme

    Himbeercreme für Torten

    Tipp: Die Gelatine wird nicht fest?

    Sie erlauben es, saisonale Rezepte das ganze Jahr über zu genießen, ohne wie viele kalorien haben gefrorene früchte frische Tiefgefrorenes gemüse rezepte warten zu müssen.

    Kaufkriterien für gefrorene Himbeeren

    Beim Kauf von gefrorenen Himbeeren ist darauf zu achten, dass sie nicht in Klumpen gefroren sind. Dann versuche dich doch mal an einer Nicecream.

  • Den Tortenboden komplett auskühlen lassen und einmal in der Mitte durchschneiden. Dann darfst du dich am nächsten Tag noch auf die Reste freuen, denn gut gekühlt und luftdicht verpackt ist die Torte bis zu 2 Tage haltbar.

    Vom Einfrieren der Himbeer-Sahne-Torte mit gefrorenen Himbeeren raten wir dir allerdings ab, da Gelatine und Tortenguss das Tiefkühlen weniger gut vertragen und die Torte nach dem Auftauen nicht mehr genießbar wäre.

    Gefrorene Himbeeren: 3 Tipps

    Himbeeren aus der Tiefkühltruhe lassen sich schön einfach verarbeiten.


  • Die Masse in die Form füllen und ca. Diese anschließend im Kühlschrank abkühlen lassen, bis sie zu gelieren beginnt.

    • Schritt 11Sahne steif schlagen

    • 400gSahne
    • 2PäckchenSahnesteif

    Währenddessen die Sahne mit Sahnesteif aufschlagen.

    Schritt 12Himbeercreme fertigstellen

    Danach die Schlagsahne unter die gelierte Himbeercreme heben.

    Schritt 13Tortenboden teilen

    Nun den abgekühlten Tortenboden einmal waagerecht mittig in zwei Böden teilen.

    Tipp: Es gibt verschiedene Möglichkeiten den Tortenboden zu teilen.